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kochendummy1135

Berliner Kartoffelsalat

Kartoffelsalat auf Berliner Art mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke und Mayonnaise
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Berlin, Brandenburg
Keyword: Omas Klassiker
Farbe: weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, deftig, fruchtig, säuerlich, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Kartoffeln
Feste: Buffet, Karneval, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 150 g Mayonnaise
  • 75 ml Gurkenwasser
  • 50 ml Milch
  • 3 Gewürzgurken
  • 1 Zwiebel
  • 1 Apfel
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Kartoffeln in Salzwasser garen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.
  • Mayonnaise, Milch und Gurkenwasser vermengen. Pfeffern und salzen. Die Gurken quer halbieren und in Scheibchen schneiden. Zwiebeln achteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Ebenso mit den Äpfeln verfahren, dabei das Kerngehäuse rausschneiden. Sofor mit der Mayonnaise mischen.
  • Die Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren, vierteln oder sechsteln und in Scheiben schneiden. Mit der Mayonnaise mischen und abschmecken. Den Berliner Kartoffelsalat 2 Stunden ziehen lassen und erneut abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 274kcal | Kohlehydrate: 44g | Eiweiß: 5g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 300mg | Kalium: 1054mg | Ballaststoffe: 6g | Zucker: 12g | Vitamin A: 233IU | Vitamin C: 41mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 2mg
kochendummy1135

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