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Bewerte Rezept
Goldenes Punschextrakt
Punschessenz für Tee – oder einen schnellen Glühwein; auch kalt für eine winterliche Limonade zu verwenden; Orangensirup mit Bittermandel, KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... Mehr, Sternanis, Zimt, Nelke und Vanille aromatisiert
Portionen: 25
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Zutaten
- 1000 ml Orangensaft frisch
- 400 g Rohzucker
- 100 g OrangeatBeschreibung Orangeat ist die kandierte Schale der Bitterorange. Diese wird... Mehr oder schale von 3 OrangenValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr
- 4 Tr. Bittermandelöl
- 2 Kardamomkapseln
- 2 Nelken
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 0,5 Vanilleschote
Anleitungen
- Alle Zutaten in einen Topf geben und 10 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb in Flaschen gießen und sofort verschließen.
- Kühl aufbewahrt einige Wochen haltbar.
- Kann zum Aromatisieren von Tee oder rotem / weißem Glühwein, aber auch zum Verfeinern von Desserts verwendet werden.
Nährwerte
Kalorien: 98kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 89mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 80IU | Vitamin C: 20mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Bowlen / Punsch
Daniel
