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Gebratene Steckrüben mit Zitrone und Fenchel

Kochen - Gemüse

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
750 gKohlrübe
2 ELButterschmalz
oder Öl
1 Zitrone(n) (unbehandelt)
Saft und Schale
1 TLPuderzucker
1 TLFenchelsamen
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Steckrübenwürfel, gebraten und karamellisiert, mit Zitrone und Fenchelsamen verfeinert, als Beilage besonders gut zu Fisch

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Geniesserwelt

hausgemacht
exquisit


Arbeits-/Garzeit

30 Min

Aufwand

gering

Farbe

orange

Zubereitung

Die Steckrübe schälen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten, dabei nicht zu oft wenden. Die Zitronenschale und den Fenchel zufügen. Mit dem Puderzucker bestäuben und karamellisieren lassen. Mit den Zitronensaft ablöschen und abschmecken.

Geschmack

knusprig
Aromatisch / Kräuter
süßlich

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Beilage

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   102,45
Fett   5,35
Kohlehydrate   10,23
Eiweiß   2,32
Cholesterin   17,00
Ballaststoffe   4,64
Calcium   95,20
Eisen   0,85
Vitamin-C   49,55