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kochdummy1125

Gebratene Steckrüben mit Zitrone und Fenchel

Steckrübenwürfel, gebraten und karamellisiert, mit Zitrone und Fenchelsamen verfeinert, als Beilage besonders gut zu Fisch
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Cross Over
Farbe: orange
Geschmack: aromatisch, erdig, knusprig, Kräuter, säuerlich, süßlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Braten
Hauptzutat: Gemüse
Saison: Herbst, Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 750 g Kohlrübe
  • 2 EL Butterschmalz oder Öl
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
  • 1 TL Puderzucker
  • 1 TL Fenchelsamen
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Die Steckrübe schälen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten, dabei nicht zu oft wenden. Die Zitronenschale und den Fenchel zufügen. Mit dem Puderzucker bestäuben und karamellisieren lassen. Mit den Zitronensaft ablöschen und abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 65kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 127mg | Kalium: 395mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 8g | Vitamin C: 54mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 1mg
kochdummy1125
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