Gebratene Steckrüben mit Zitrone und Fenchel
Steckrübenwürfel, gebraten und karamellisiert, mit Zitrone und Fenchelsamen verfeinert, als Beilage besonders gut zu Fisch
Servings: 4
Calories: 65kcal
Zutaten
- 750 g Kohlrübe
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und Schale
- 1 TL Puderzucker
- 1 TL Fenchelsamen
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Steckrübe schälen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten, dabei nicht zu oft wenden. Die Zitronenschale und den Fenchel zufügen. Mit dem Puderzucker bestäuben und karamellisieren lassen. Mit den Zitronensaft ablöschen und abschmecken.