Kochmodus

Drucken

Lesezeichen

Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten

Einloggen / Registrieren

Bewerte Rezept

Kulcha

Name: Kulcha
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: 140 min
Ingredients: 300 g Weizenmehl (glutenarm, ggf. auch 2:1 Mehl und Stärke gemischt); 150 ml Wasser (ggf. auch etwa mehr); 5 EL Ghee; 2 EL Joghurt; 1 TL Salz; 1 TL Backpulver; 1 Ei; 0,5 TL Zucker

Im Ofen gebackenes Fladenbrot aus Nordindien mit Joghurt und Ei

Vorbereitungszeit: 2 Stunden

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 2 Stunden 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Brot

Land & Region: Indien, Nordwestindien

Farbe: braun

Geschmack: knusprig, mild, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart:

Hauptzutat: Getreide

Grundkategorie: Backen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

Rezept drucken

Zutaten

300 g Weizenmehl glutenarm, ggf. auch 2:1 Mehl und StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... Mehr gemischt
150 ml Wasser ggf. auch etwa mehr
5 EL Ghee
2 EL Joghurt
1 TL Salz
1 TL Backpulver
1 Ei
0,5 TL Zucker

Anleitungen

Mehl, Salz und Backpulver mischen. Ei, Joghurt und Wasser verquirlen. Mit dem Mehl mischen und 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Unter einem feuchten Tuch 2 Stunden ruhen lassen.
Den Teig erneut durchkneten und in 6 Portionen teilen. Auf bemehlter Fläche zu dünnen Fladen ausrollen. Mit Ghee bestreichen und bei 250 Grad 5-7 Minuten backen.

Nährwerte

Zurzeit keine Bewertung

Kategorien:Brot / Brötchen

Blaubeersalsa

Cassiskuchen mit Verbene

Pizza Bianca Porcini e Taleggio

Grüner Spargelsalat mit Thunfisch und Sesam

Ägyptischer Kartoffelsalat mit Linsen

Platinum Jubilee Trifle

Bananeneis mit gerösteten Cashewkernen

Himbeer-Sauerrahmeis mit weißer Schokolade

Moccaeis – Mokkaeis

Hundekekse mit Käse und Haferflocken

Wrap mit Himbeer-Salsa, Mango und Hähnchen

Himbeer-Paprika-Salsa

Sichuan Chili-Öl Hong You

Curryketchup Thai-Style

Currywurst Thai Style mit Edame-Pommes und Limettenmayo

Vanillesuppe mit Schneeflocken

Conchiglioni ripieni funghi e bresaola

Churros