Curubasaft / Curubasirup

Name: Curubasaft / Curubasirup
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 g Curuba; 200 ml Wasser; Zucker (nach Geschmack)

Zubereitung von Saft und Sirup aus der Curaba, einer Verwandten der

Zubereitungszeit: 20

Arbeitszeit: 20

Portionen:

Gericht: Limonade / Sirup

Land & Region: Südamerika

Keyword: alkoholfrei

Farbe: grün

Geschmack: sauer

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Hauptzutat: Obst

Saison: Sommer

Feste: Party

Grundkategorie: Getränke

Die Curuba schälen und auch von der weißen Haut befreien. Mit dem Wasser in einen Mixer geben und gut durchpürieren. Den Saft einige Minuten stehen lassen, dann durch ein Sieb streichen. Da der Saft sehr sauer ist je nach Verwendung und Geschmack süßen.
Als Basis für Gelees, Mixgetränke, Sorbets etc. verwenden.
Curubasirup erhält man, wenn man 500 ml Saft mit 250 g Zucker einige Minuten einköcheln lässt und noch heiß in Flaschen abfüllt.

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