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cenci5498

Cenci

Karnevalsgebäck aus der Toskana, mit unseren Muzen verwandt
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 60
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Italien, Toskana
Farbe: weiß / creme
Geschmack: buttrig, knusprig, süßlich, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Feste: Karneval
Grundkategorie: Backen
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Zutaten

  • 300 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 3 EL Vin Santo
  • 2 TL Zitronenschale gerieben
  • 2 Eier
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Butter, Eier, Zucker, Öl, Vin Santo und die Zitronenschale cremig rühren. Mit dem Mehl zu einem Teig kneten und gründlich durchkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
  • Auf bemehlter Fläche dünn ausrollen. Mit einem Teigrad Rauten ausschneiden. Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 30kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 15mg | Kalium: 7mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 2mg | Eisen: 1mg
cenci5498
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