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Bewerte Rezept
Koreanischer Gurkensalat
Aromatisch scharfer Gurkensalat mit Sesam, Sesamöl und Chili
Portionen: 4
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Zutaten
- 2 FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 2 EL Reisessig
- 1 SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr
- 1 EL Sesam
- 1 EL Sesamöl dunkel
- 1 TL Chilipulver koreanisches Gochugaru, alternativ 1 TL Paprika edelsüß und 1 Msp. Cayennepfeffer bzw. scharfes Chilipulver
- 0,5 TL Zucker
- Salz
Anleitungen
- Die Gurke längs vierteln, die Kerne entfernen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Den Sesam rösten. Die Frühlingszwiebel putzen und mit den Grün in dünne Scheiben schneiden. Essig, Zucker und Chili verrühren und das Sesamöl unterrühren.
- Alle Zutaten vermischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 16kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 119mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 218IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg
