teilen...
Kochmodus
Drucken
Bewerte Rezept

Wieselburger Zwiebelsuppe

Herzhafte Zwiebelsuppe aus Niederösterreich mit Speck, Bier und gebackenen Käsebroten
Portionen: 4
Rezept drucken
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Zucker darin karamellisieren. Zwiebel zugeben und unter Rühren anrösten. Speck dazugeben und mitrösten. Mit demBier ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr, mit der Brühe aufgießen. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken und leise köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit das Baguette in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Den Käse fein
- reiben, mit Ei, Butter und Bier vermischen, mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen und auf die Baguettescheiben streichen. Die Brote bei 200 Grad 12 Minuten überbackenfranzösisch im Ofen gebraten, überbacken Mehr.
Nährwerte
Kalorien: 595kcal | Kohlehydrate: 45g | Eiweiß: 27g | Fett: 31g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 113mg | Natrium: 1821mg | Kalium: 480mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 579IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 453mg | Eisen: 3mg

Kategorien:Suppe
Daniel