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kochdummy1154

Qofte te ferguara – Albanische Fleischbällchen

Frittierte Bouletten aus Lammfleisch mit Feta und Minze
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Albanien, Balkan, Südosteuropa
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: braun
Geschmack: herb, Kräuter, Röstaromen, würzig
Zubereitungsart: Frittieren
Hauptzutat: Lamm
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 750 g Lammhackfleisch
  • 60 g Schafskäse
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Scheiben Weißbrot 1-2 Tage alt, entrindet
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Petersilie glatt (frisch)
  • 1 TL Oregano frisch
  • 1 TL Minze
  • Pfeffer
  • Mehl
  • Salz
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Fleisch, dem zerkrümelten Käse, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den Kräutern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Fleischbällchen aus der Masse formen. In Mehl wälzen.
  • Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Zu den Qofte Joghurtsauce servieren.

Nährwerte

Kalorien: 584kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 34g | Fett: 47g | Gesättigte Fettsäuren: 21g | Cholesterin: 150mg | Natrium: 282mg | Kalium: 466mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 117mg | Eisen: 3mg
kochdummy1154

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