Name: Qofte te ferguara- Albanische Fleischbällchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 750 g Lammhackfleisch; 60 g Schafskäse; 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 Scheiben Weißbrot (1-2 Tage alt, entrindet); 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 TL Petersilie (glatt (frisch)); 1 TL Oregano (frisch); 1 TL Minze; Pfeffer; Mehl; Salz; Olivenöl

Frittierte Bouletten aus Lammfleisch mit Feta und Minze

Zubereitungszeit: 30

Arbeitszeit: 30

Portionen:

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Albanien, Balkan, Südosteuropa

Keyword: Fleischbällchen

Farbe: braun

Geschmack: herb, Kräuter, Röstaromen, würzig

Zubereitungsart: Frittieren

Hauptzutat: Lamm

Feste: Buffet, Party

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise

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Zutaten

750 g Lammhackfleisch
60 g Schafskäse
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 Scheiben Weißbrot 1-2 Tage alt, entrindet
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 TL Petersilie glatt (frisch)
1 TL Oregano frisch
1 TL Minze
Pfeffer
Mehl
Salz
Olivenöl

Anleitungen

Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit dem Fleisch, dem zerkrümelten Käse, den Zwiebel- und Knoblauchwürfeln und den Kräutern gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kleine Fleischbällchen aus der Masse formen. In Mehl wälzen.
Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr. Zu den Qofte Joghurtsauce servieren.

Nährwerte

Qofte te ferguara – Albanische Fleischbällchen

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