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backdummy1169

Werguny

Ukrainisches Fettgebäck
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Ruhezeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Osteuropa, Ukraine
Farbe: braun
Geschmack: deftig, knusprig, süßlich, zart
Zubereitungsart: Frittieren
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 3 EL Saure Sahne
  • 2 Eigelb
  • 2 EL Rum braun
  • 1 TL Apfelessig
  • 1 EL Zucker
  • Puderzucker
  • Frittierfett Schmalz

Anleitungen

  • Eigelb, Sahne, Zucker, Rum und Essig schaumig rühren. Das Mehl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt 1 Stunde ruhen lassen.
  • Dünn ausrollen und in Streifen schneiden (ca. 2x10cm). Je zwei Streifen an den Enden zusammendrücken und locker ineinander verdrehen. Am anderen Ende ebenfalls zusammendrücken.
  • Im heißen Schmalz goldgelb ausbacken, gut abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 196kcal | Kohlehydrate: 35g | Eiweiß: 6g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 98mg | Natrium: 6mg | Kalium: 58mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 130IU | Kalzium: 18mg | Eisen: 2mg
backdummy1169
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