Buttriges, mild-süß, leicht salziges Mürbeteiggebäck aus Schottland; klassisches Gebäck zur Teatime
Portionen: 10
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Zutaten
- 180 g Weizenmehl
- 120 g Butter zimmerwarm
- 60 g Rohzucker
- 1 TL Melassezucker optional
- 0,3 TL Salz
- Zucker
Anleitungen
- Den Melassezucker in 1 EL Wasser lösen.
- Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem gelösten Melassezucker cremig rühren. Nach und nach das Mehl zufügen und alles kurz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Gut 1 cm dick ausrollen. Entweder Kreise ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen Mehr oder zu Rechtecken schneiden.
- Auf ein Backblech legen und die Oberfläche mit der Gabel einstechen.
- Bei 160 Grad ca. 30 Minuten backen. In den letzten Minuten die Shortbreads im Auge behalten. Die genaue Backzeit hängt auch von der Dicke des Gebäcks ab. Das Shortbread sollte leicht golden sein.
- Ist die Farbe erreicht, das Shortbread sofort mit etwas Zucker bestreuen und auskühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 176kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 26mg | Natrium: 98mg | Kalium: 19mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 6g | Vitamin A: 300IU | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
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