Intensiv aromatische Plätzchen mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr
Portionen: 50
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Zutaten
Allgemein
- 200 g Mehl
- 150 g Butter
- 120 g Zucker
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Eigelb
- 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
Für die Glasur
- 100 g Kuvertüre dunkel
Anleitungen
- Butter, Eigelb und Zucker schaumig rühren. Mit den übrigen Zutaten zu einem glatte Teig kneten. Einige Stunden in Folie gewickelt kalt stellen.
- Den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Kreise oder andere Formen ausstechenFleischteile mit einer Fleischgabel entnehmen Mehr und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Bei 180 Grad 10 Minuten backen.
- Die Kuvertüre hacken und im Wasserbad schmelzen. Die ausgekühlten Plätzchen damit überziehen. Wer mag, kann die Plätzchen noch mit kandiertem Ingwer dekorieren. Alternativ können die Ingwerplätzchen auch mit Zitronenglasur überzogen werden.
Nährwerte
Kalorien: 62kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 32mg | Kalium: 20mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 80IU | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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