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Bewerte Rezept
Gelbes Zucchini-Chutney
Mild-aromatisches, süßes Zucchinichutney mit Safran und Curry verfeinert
Portionen: 30
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Zutaten
- 2000 g Zucchini gelbe
- 500 g ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung...
- 500 g Gelierzucker 1:1 oder normaler Zucker
- 500 ml Essig
- 1 Paprika gelb
- 1 Paprika rot
- Salz
- Currypulver
- Safranpulver
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Gemüse einschließlich der Zwiebel relativ klein würfeln. Alle Zuaten mischen und scharf abschmecken. Ca. ¾ Std. bis 1 Stunde köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 86kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 7mg | Kalium: 198mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 19g | Vitamin A: 166IU | Vitamin C: 13mg | Kalzium: 16mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Chutney/Relish
Daniel
