Name: Gelbes Zucchini-Chutney
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2000 g Zucchini (gelbe); 500 g Zwiebeln; 500 g Gelierzucker 1:1 (oder normaler Zucker); 500 ml Essig; 1 Paprika (gelb); 1 Paprika (rot); Salz; Currypulver; Safranpulver; Pfeffer

Mild-aromatisches, süßes Zucchinichutney mit Safran und Curry verfeinert

Zubereitungszeit: 1 30

Arbeitszeit: 1 30

Servings:

Gericht: Chutney, Relish…

Land & Region: Asien, Indien

Farbe: gelb / gold

Geschmack: aromatisch, blumig, mild, würzig

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Hauptzutat: Gemüse

Saison: Sommer

Grundkategorie: Würzen

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Zutaten

2000 g Zucchini gelbe
500 g ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr
500 g Gelierzucker 1:1 oder normaler Zucker
500 ml Essig
1 Paprika gelb
1 Paprika rot
Salz
Currypulver
Safranpulver
Pfeffer

Anleitungen

Die Gemüse einschließlich der Zwiebel relativ klein würfeln. Alle Zuaten mischen und scharf abschmecken. Ca. ¾ Std. bis 1 Stunde köcheln lassen. Noch heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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