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backdummy1169

Fondant au chocolat

Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern Ein flüssiger Kern aus Bitterschokolade in saftigem Törtchen. Schokoladenfondant – nicht nur für Schokoholics ein herrliches Dessert.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 6
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Frankreich
Farbe: braun
Geschmack: herb, intensiv, süßlich, zart
Hauptzutat: Schokolade
Teigart: Biskuit
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 125 g Butter
  • 100 g Bitterschokolade
  • 80 g Puderzucker
  • 50 g Mehl
  • 3 Eiweiß
  • Butter für die Förmchen

Anleitungen

  • Die Butter schmelzen und leicht bräunen. Vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Mehl und Puderzucker mischen. Die Schokolade und die flüssige Butter unterrühren. Das Eiweiß nicht ganz steif schlagen und unterziehen. In 6 gebutterte Portionsförmchen füllen und mind. 30 Minuten kalt stellen.
  • Die Fondant au chokolat vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 10-15 Minuten backen. Beim Anschneiden wird der flüssige Kern sichtbar und die Schokolade läuft heraus.

Nährwerte

Kalorien: 324kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 3g | Fett: 23g | Gesättigte Fettsäuren: 14g | Cholesterin: 45mg | Natrium: 177mg | Kalium: 82mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 22g | Vitamin A: 521IU | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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