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grillenmediterran1381

Kuffteh – Arabische Hackfleischbällchen

Arabische Hackfleischbällchen aus Rind und Lamm mit Mandeln, Sesam und orientalischen Gewürzen. Ideal als Snack, als Vorspeise oder auf dem Buffet
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Arabische Halbinsel
Farbe: braun
Geschmack: fruchtig, Röstaromen, trocken, würzig, würzig-umami
Zubereitungsart: Braten
Hauptzutat: Fleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 500 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Rind
  • 4 EL Sesam
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Ras el Hanout
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1 TL Orangenschale gerieben
  • 1 EL Korianderkraut gehackt
  • Salz
  • Langpfeffer zerstoßen

Anleitungen

  • Das Fleisch mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen gründlich mischen. Mit Salz und Langpfeffer abschmecken. Kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen. Im Olivenöl goldbraun braten.
  • Die Bällchen können pur gegessen werden (kalt oder warm) oder mit einer frischen Tomatensauce.

Nährwerte

Kalorien: 282kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 28g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 90mg | Kalium: 40mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 3mg
grillenmediterran1381

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