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kochdummy1125

Panierte Steckrübensteaks mit Cheddarsauce

Knusprig panierte Steckrübensteaks mit scharfer Jalapeno-Cheddarsauce und frittierten Zwiebelringen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Arbeitszeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: USA
Farbe: braun, gelb / gold
Geschmack: cremig / sahnig, deftig, knusprig, würzig, würzig-umami
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse
Saison: Herbst, Winter
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

Steckrübensteaks

  • 700 g Kohlrübe
  • 5 EL Milch
  • 1 Ei
  • Paniermehl
  • Muskatnuss

Außerdem

  • 3 Zwiebeln
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Frittierfett

Cheddarsauce

  • 300 ml Milch
  • 150 g Cheddar
  • 3 Chilischoten Jalapenos
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Mehl

Anleitungen

  • Die Steckrüben schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Bissfest dämpfen.
  • Für die Sauce Mehl und Butter anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen. Unter ständigem Rühren die Milch zufügen und die Sauce aufkochen lassen. 10 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder rühren. Den geriebenen Cheddar einrühren und in der Sauce schmelzen lassen. Die Jalapenos in Scheiben schneiden und in die Sauce geben. Pikant abschmecken.
  • Die Zwiebel schälen und in dicke Scheiben schneiden. Im heißen Fett goldgelb frittieren und auf Küchenpapier entfetten.
  • Ei und Milch verquirlen und mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen. Die Steckrübensteaks zunächst in der Eiermilch, dann im Paniermehl wenden. Im heißen Fett goldgelb ausbacken.
  • Die Steaks mit der Käsesauce und den frittierten Zwiebeln servieren.

Nährwerte

Kalorien: 314kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 16g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 408mg | Kalium: 714mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 16g | Vitamin A: 878IU | Vitamin C: 91mg | Kalzium: 437mg | Eisen: 1mg
kochdummy1125
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