Marokkanische Gewürzmischung mit bitteren, süßen und scharfen Aromen
Servings: 1
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Zutaten
- 5 Kardamomkapseln
- 5 Nelken
- 3 Zimtstange
- 2 TL Paradieskörner
- 1 TL Muskatblüte
- 1 TL Galgant
- 1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gehackt)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Kubebenpfeffer
- 1 TL Langpfeffer
- 1 EL Rosenblüten getrocknet
Anleitungen
- Die trockenen, ganzen Gewürze in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie angenehm duften. Alle Zutaten im Mixer mahlen und durchsieben. In einem dunklen Schraubglas aufbewahren.Es gibt keine feste Mischung für Ras el Hanout. Die Mischung muss nur süße, scharfe und bittere Aromen enthalten. Variationen sind daher erlaubt.
Nährwerte
Kalorien: 79kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 7mg | Kalium: 157mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 9g | Zucker: 1g | Vitamin A: 416IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 144mg | Eisen: 3mg
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