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Mauritische Hackfleisch - Garnelenbällchen

Gedämpfte Hackfleischbällchen aus Mauritius mit Garnelen, Chayote, Soja- und Fischsauce
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Arbeitszeit50 Minuten
Servings: 4
Calories: 297kcal

Zutaten

  • 600 g Chayote
  • 350 g Hackfleisch gemischt, Rind, Schwein, Geflügel - gemischt, eine oder zwei Sorten
  • 250 g Garnelen roh, geschält
  • 40 g Speisestärke
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Sherry
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt

Anleitungen

  • Die Chayote schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch 20 Minuten wässern. Abgießen und fein reiben. Die Garnelen fein hacken. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und mit Sojasauce oder Salz abschmecken. Zu kleinen Bällchen formen. 20 Minuten dämpfen.
  • Dazu Chilisauce servieren.

Nährwerte

Kalorien: 297kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 31g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 140mg | Natrium: 487mg | Kalium: 335mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 113IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 3mg