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Bewerte Rezept

Passionsfrucht-Marinade

Name: Passionsfrucht-Marinade
Cook time: 10 min
Total time: 250 min
Ingredients: 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 Passionsfrüchte (alternativ 150 ml Saft); 2 Limetten (unbehandelt); 1 Chilischote (grün); 1 TL Ingwer (frisch (gerieben)); 0,5 TL Pfeffer (geschrotet); Meersalz

Fruchtig-exotische für gegrillten Fisch, mit , Knoblauch, Limette und Chili; besonders gut geeignet für Thunfischsteaks oder Schwertfischsteaks.

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Marinierzeit: 4 Stunden

Arbeitszeit: 4 Stunden 10 Minuten

Portionen:

Gericht: Marinaden /

Land & Region: Cross Over

Farbe: grün

Geschmack: aromatisch, fruchtig, herb, intensiv, säuerlich, scharf

Zubereitungsart: Grillen / BBQ

Saison: Sommer

Feste: Party

Grundkategorie: Würzen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 Passionsfrüchte alternativ 150 ml Saft
2 LimettenBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... Mehr unbehandelt
1 Chilischote grün
1 TL Ingwer frisch (gerieben)
0,5 TL Pfeffer geschrotet
Meersalz

Anleitungen

Die Passionsfrüchte aufschneiden und das Fruchtfleisch durch ein Sieb streichen. Von einer Limette die Schale abreiben, beide auspressen. Die Chilischote entkernen und fein würfeln. Alle Zutaten miteinander mischen.
Die Fischsteaks in der Passionsfrucht-Marinade mindestens 3-4 Stunden einlegen.

Nährwerte

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Kategorien:Marinade / Beizen

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