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Bewerte Rezept

Brennnessel-Stschi

Name: Brennnessel-Stschi
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 ml Brühe; 600 g Brennessel (mit kochendem Wasser überbrüht); 200 g Knollensellerie; 100 g Petersilienwurzel (frisch); 100 g Saure Sahne; 50 g Langkornreis (geschält); 5 EL Buchweizengraupen; 4 Eier (hart gekocht); 2 EL Zitronensaft (frisch); 2 Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 1 EL Dill; 1 TL Pfefferkörner; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); Salz

Russische Brennnesselsuppe; Aromatische Suppe mit , Ei und saurer Sahne

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Eintopf / One Pot, Suppe

Land & Region: Osteuropa, Russland

Geschmack: herb, Kräuter, nussig, säuerlich

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Getreide, Wildkräuter

Saison: Sommer

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

1000 ml Brühe
600 g Brennessel mit kochendem Wasser überbrüht
200 g KnollensellerieEppich, Zeller; Franz: céleri-rave Herkunft Europa Beschreibung Der Knollensellerie ist... Mehr
100 g Petersilienwurzel frisch
100 g Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
50 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... Mehr geschält
5 EL Buchweizengraupen
4 Eier hart gekocht
2 EL Zitronensaft frisch
2 KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr vorwiegend festkochend
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
1 EL DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr
1 TL Pfefferkörner
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
Salz

Anleitungen

Kartoffel und Wurzelgemüse schälen und klein würfeln. ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... Mehr, Graupen, Gemüse, Kartoffel und Zwiebel mit den Pfefferkörnern in der Brühe aufsetzen. Aufkochen lassen und 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Brennnessel hacken. In die Brühe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Den Topf vom Herd ziehen. Knoblauch, Dill und Zitronensaft zufügen und die Brühe abschmecken. Den Stschi in Tellern anrichten und mit der glatt gerührten sauren Sahne und den aufgeschnittenen Eiern servieren.

Nährwerte

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Kategorien:Eintopf / One Pot Suppe

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