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Bewerte Rezept
Kokos-Rhabarberchutney
Säuerlich-scharfes Chutney aus Rhabarber, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und Kokos
Portionen: 15
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Anleitungen
- Die Kokosraspeln in 1/4 l Wasser quellen lassen. In der Zwischenzeit den Rhabarber putzen und in Scheiben schneiden. Die Kokosraspeln etwas ausdrücken, das Wasser zurück behalten. Den Senf in einem Topf ohne Fett bei mittlerer Hitze poppen lassen. Rhabarber, Kokosraspeln, Essig, Zucker und die Gewürze zufügen. 40 Minuten köcheln lassen, nach Bedarf Kokoswasser nachfüllen. Mit Salz abschmecken.
- Das Kokos-Rhabarber-Chutney heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 175kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 2g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Natrium: 34mg | Kalium: 246mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 19g | Vitamin A: 79IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Chutney/Relish
Daniel
