Persischer Spinatsalat – Spinat-Borani, Spinatsalat mit Kichererbsen in pikanter Joghurt-Minz-Sauce
Portionen: 4
Rezept druckenZutaten
- 500 g SpinatGemüsespinat, Gartenspinat Herkunft weltweiter Anbau außerhalb der Tropen Beschreibung Spinat... Mehr
- 250 g Joghurt
- 250 g Kichererbsen gegart / Konserve
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 EL Minze
- 1 TL Delikatesspaprika
- 1 Msp. Paprika rosenscharf
- Salz
- Öl
Anleitungen
- Die Zwiebel im heißen Öl anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Den gewaschenen, gehackten und tropfnassen Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Joghurt mit beiden Paprika, Salz und Minze cremig rühren und abschmecken. Mit den Kichererbsen zum Spinat geben und sämig bei kleiner Hitze einköcheln lassen. Bei Zimmertemperatur servieren.
- Als Vorspeise mit Fladenbrot oder vegetarische Köfte servieren, so auch als lei
Notizen
Als Vorspeise mit Fladenbrot oder vegetarische Köfte servieren, so auch als leichte, sommerliche, vegetarische Hauptspeise.
Nährwerte
Kalorien: 193kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 12g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 8mg | Natrium: 134mg | Kalium: 1057mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 9g | Zucker: 9g | Vitamin A: 12027IU | Vitamin C: 40mg | Kalzium: 243mg | Eisen: 5mg
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