Kik Wot - Äthiopisches Linsenragout
Würziges Ragout aus roten Linsen, pikant mit Berbere abgeschmeckt
Servings: 4
Calories: 288kcal
Zutaten
- 300 g Linsen getrocknet (rot)
- 4 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 3 EL Öl
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 EL Berbere (siehe Rezept)
- Salz
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch im Öl kräftig anschwitzen. Berbere zufügen und 2 Minuten mitschwitzen. Die Linsen zufügen und so viel Wasser angießen, dass die Linsen bedeckt sind. Leicht salzen. Bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten garen. Dabei immer wieder umrühren und bei Bedarf wenig heißes Wasser nachgießen. Mit Salz abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 288kcal | Kohlehydrate: 49g | Eiweiß: 20g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 6mg | Kalium: 768mg | Ballaststoffe: 23g | Zucker: 3g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 6mg