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Bewerte Rezept
gewuerzdummy1163

Sambal Oelek

Hot Chili Paste – klassische indonesische Chilipaste zum Schärfen von Gerichten, auch als Tischwürze
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Würzpasten
Land & Region: Asien, Indonesien
Keyword: Grundrezept
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, hot / sehr scharf
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 30 Chilischoten rot
  • 2 EL Salz
  • Tamarindensaft

Anleitungen

  • Von den Chili nur den Stil abschneiden, nicht die Samen entfernen. Mit dem Salz in den Mixer geben und pürieren, dabei so viel Tamarindensaft zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwerte

Kalorien: 540kcal | Kohlehydrate: 119g | Eiweiß: 25g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 897mg | Kalium: 4347mg | Ballaststoffe: 20g | Zucker: 72g | Vitamin A: 12852IU | Vitamin C: 1940mg | Kalzium: 189mg | Eisen: 14mg
gewuerzdummy1163
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