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Bewerte Rezept
konfektdummy1201

Butter-Vanille-Trüffel

Klassische Trüffel auf Basis von Butter, Sahne und Kuvertüre
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Trüffel
Land & Region: Universell
Keyword: alkoholfrei
Farbe: braun
Geschmack: herb, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Grundkategorie: Confiserie
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Zutaten

  • 250 g Butter
  • 250 g Kuvertüre zartbitter
  • 200 g Kuvertüre dunkel, zum Überziehen
  • 150 ml Sahne
  • 50 g Kuvertüre weiß, zum Verzieren
  • 1 Vanilleschote

Anleitungen

  • Sahne und Vanillemark aufkochen, die zerkleinerte Kuvertüre unterrühren und abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und die Masse anschließend mit aufschlagen. Mit dem Spritzbeutel zu dicken Tropfen spritzen. Abkühlen lassen und mit in Wasserbad geschmolzener dunkler Kuvertüre überziehen und mit der weißen Kuvertüre verzieren.

Nährwerte

Kalorien: 104kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 15mg | Natrium: 38mg | Kalium: 60mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 4g | Vitamin A: 174IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
konfektdummy1201

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