Sahne und Vanillemark aufkochen, die zerkleinerte Kuvertüre unterrühren und abkühlen lassen. Butter schaumig rühren und die Masse anschließend mit aufschlagen. Mit dem Spritzbeutel zu dicken Tropfen spritzen. Abkühlen lassen und mit in Wasserbad geschmolzener dunkler Kuvertüre überziehen und mit der weißen Kuvertüre verzieren.