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kochdummy1154

Thunfisch-Kapernsauce

Cremige Thunfisch-Kapernsauce mit Sahne und Dreierlei Pfeffer. Zu dicker Pasta wie Penne, Tortiglioni oder Fussili
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pastasaucen
Land & Region: Italien, Süditalien
Farbe: braun
Geschmack: cremig / sahnig, pikant, säuerlich, würzig
Hauptzutat: Fisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Vorpeise
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Zutaten

  • 450 g Thunfisch
  • 250 ml Sahne
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 2 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 1 EL Kapern
  • 1 TL Pfefferkörner grün
  • 1 EL Butter
  • 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
  • 0,3 TL Cayennepfeffer
  • Pfeffer schwarz (gemahlen)

Anleitungen

  • Knoblauch und Zwiebeln in einem Topf mit Butter 2 Minuten anbraten. Thunfisch, Zitronensaft, Sahne, Kapern und die Hälfte der Petersilie zugeben. Mit Cayennepfeffer, gestoßenem grünen und schwarzem Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
  • Die Sauce mit der frisch gegarten Pasta mischen und mit der restlichen Petersilie garnieren.

Nährwerte

Kalorien: 454kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 34g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 16g | Cholesterin: 106mg | Natrium: 432mg | Kalium: 320mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 1079IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 62mg | Eisen: 2mg
kochdummy1154
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