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Bewerte Rezept

Kameruner

Ungefüllte Hefeteigkrapfen mit Zucker bestreut
Portionen: 15
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Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch zimmertemperatur
- 125 g Butter zerlassen
- 4 EL Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Prise Salz
- 1 EL Rum braun
- 0,5 Hefe Würfel
Allgemein
- Zucker
- Frittierfett
Anleitungen
- Die Hefe in etwa 50 ml lauwarmen Wasser auflösen. Mit der Milch und dem Zucker verrühren und mit dem Mehl vermengen. Butter und verquirlte Eigelb ebenfalls unter das Mehl mischen und zu einem glatten Teig kneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen, so dass der Teig geschmeidig wird, aber nicht klebt. Einige Minuten kräftig durchkneten. Den Hefeteig zur Kugel formen und unter dem Tuch gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
- Den Teig erneut kurz durchkneten und zur Rolle formen. Tomatengroße Portionen abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter... Mehr, diese zunächst zu Kugeln formen und dann zum Oval flach drücken. In die Mitte ein Loch stechen und ein Teigende durch das Loch ziehen. Erneut mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
- Auf Küchenkrepp abtropfen und noch heiß in Zucker wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 202kcal | Kohlehydrate: 26g | Eiweiß: 5g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 58mg | Natrium: 93mg | Kalium: 57mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 282IU | Kalzium: 27mg | Eisen: 2mg

Kategorien:Kleingebäck
Birgit