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Kleines, zu Knoten geformtes Fettgebäck aus sahnehaltigem Teig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 50
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Luxemburg, Mitteleuropa
Farbe: gelb / gold, weiß / creme
Geschmack: buttrig, knusprig, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Frittieren
Grundkategorie: Backen
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Zutaten

  • 350 g Mehl
  • 80 ml Sahne
  • 75 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Rum braun
  • Puderzucker
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Eier, Zucker und Salz cremig rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Rum und Sahne unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterarbeiten. Den Teig gründlich durchkneten und unter einem Tuch 30 Minuten ruhen lassen.
  • Den Teig 1/2 cm dünn ausrollen. In Streifen schneiden und diese zu Knoten formen. Im heißen Fett goldgelb ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Kalorien: 50kcal | Kohlehydrate: 7g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 24mg | Kalium: 11mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 71IU | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg

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