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Zwetschgenröster

Pflaumenkompott auf Rotweinbasis mit Nelke und Zimt
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Obstgericht
Land & Region: Bayern, Deutschland, Süddeutschland
Keyword: alkoholisch, Omas Klassiker
Farbe: blau /schwarz / violett
Geschmack: fruchtig, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 750 g Zwetschgen
  • 100 ml Rotwein
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und geriebene Schale
  • 1 Msp. Nelken
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.
  • Zitronensaft und -Schale, Gewürze und das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Zwetschgen zufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen (die genauer Dauer hängt davon ab, wie weich die Früchte sind).
  • Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 213kcal | Kohlehydrate: 50g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 356mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 44g | Vitamin A: 647IU | Vitamin C: 32mg | Kalzium: 18mg | Eisen: 1mg
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