Die Zwetschgen halbieren und entsteinen.

Zitronensaft und -Schale, Gewürze und das Wasser mit dem Zucker aufkochen lassen und rühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Die Zwetschgen zufügen und bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen (die genauer Dauer hängt davon ab, wie weich die Früchte sind).

Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.