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backdummy1169

Kokosmakronen

Klassische Kokosmakronen mit Bittermandel und Zitrone verfeinert
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 45
Gericht: Plätzchen/Kekse
Land & Region: Universell
Farbe: weiß / creme
Geschmack: nussig, süß, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Saison: Winter
Feste: Weihnachten
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 250 g Kokosraspeln
  • 200 g Zucker weiss, feiner
  • 4 Eiweiß
  • 3 EL Zitronensaft frisch
  • 3 Tr. Bittermandelaroma

Anleitungen

  • Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, dabei sobald das Eiweiß weiß ist, den Zitronensaft zufügen und gegen Ende den Zucker einrieseln lassen. Das Bittermandelaroma ebenfalls unterrühren. Nach und nach die Kokosflocken unterheben und die Masse mit zwei Löffeln auf ein Backblech setzen. Bei 130 Grad etwa 25-30 Minuten trocknen. Die Kokosmakronen sollten nur wenig Farbe annehmen.

Nährwerte

Kalorien: 56kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Natrium: 7mg | Kalium: 35mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
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