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ketchupdummy1186

Obazda

Herzhaft-würzige, bayerische Käsecreme
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Käsegericht
Land & Region: Bayern, Süddeutschland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: cremig / sahnig, deftig, pikant, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Käse
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 300 g Camembert
  • 100 g Romadur
  • 50 g Butter
  • 40 ml Bier
  • 1 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 1 TL Paprika edelsüss
  • 0,5 TL Kümmel gemahlen
  • Pfeffer
  • Salz
  • Schnittlauch frisch

Anleitungen

  • Den Camembert zerdrücken, die Rinde hacken und den Romadur fein würfeln und mit dem Camembert zerdrücken. Mit Zwiebelwürfelchen, weiche Butter und Bier zu einer Käsecreme verarbeiten. Den Obazda mit Paprika, Kümmel, Pfeffer und ggf. etwas Salz abschmecken. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
  • Traditionell wird Obazda mit Schnittlauch angerichtet, dazu Brezen, ein kräftiges Roggenbrot, Rettich, Radieschen.

Nährwerte

Kalorien: 406kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 20g | Fett: 34g | Gesättigte Fettsäuren: 22g | Cholesterin: 99mg | Natrium: 933mg | Kalium: 227mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 1256IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 397mg | Eisen: 1mg
ketchupdummy1186
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