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kochendummy1135

Croque au romarin et citron

Vegetarische Croque Monsieur-Variante mit Zitrone und Rosmarin aromatisiertem Ziegenkäse gefüllt, mit Parmesan paniert und einem Klecks Crème fraîche angerichtet.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Brotzubereitungen
Land & Region: Frankreich
Farbe: gelb / gold
Geschmack: cremig / sahnig, fruchtig, knusprig, Kräuter, würzig
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Braten
Hauptzutat: Brot
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 100 g Ziegenfrischkäse
  • 8 Scheiben Toastbrot
  • 2 EL Crème Fraîche
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin frisch, sehr fein gehackt
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Salz
  • Parmesan
  • Milch

Anleitungen

  • Den Ziegenkäse mit dem Rosmarin und der abgeriebenen Schale der Zitrone vermengen mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Scheiben Toast damit bestreichen und je mit den anderen 4 zusammenklappen. Milch salzen und pfeffern und die Toastscheiben darin wenden. Danach sofort im Parmesan wenden.
  • Butter und Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und die Toastscheiben darin auf beiden Seiten gold braten. Die Scheiben herausheben, auf Küchenpapier entfetten. Die Crème fraîche mit dem Zitronensaft glatt rühren, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Croque au Romarin et Citron mit der Zitronencreme servieren.

Nährwerte

Kalorien: 86kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 5g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 105mg | Kalium: 37mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 258IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 1mg
kochendummy1135
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