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Raznjici – Kroatische Fleischspieße

Grillspieße mit in Zwiebel, Paprika und Oregano mariniertem Schweine- und Kalbfleisch
Vorbereitungszeit: 3 Stunden
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Balkan, Kroatien
Farbe: braun
Geschmack: pikant, scharf, würzig, würzig-umami
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Fleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 250 g Kalbfleisch Schnitzelfleisch
  • 250 g Schweinefleisch Schnitzelfleisch
  • 250 ml Öl
  • 5 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Oregano getrocknet
  • 1 EL Paprika rosenscharf

Anleitungen

  • 3 Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Mit dem Öl, dem Knoblauch und den Gewürzen mischen. Das Fleisch in 2 cm breite Streifen schneiden und darin mindesten 3 Stunden (besser einen halben Tag) zugedeckt im Kühlschrank marinieren.
  • Die restlichen Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen. Zieharmonikaförmig abwechselnd mit den Zwiebeln auf geölte Spiesse stecken und auf Holzkohle grillen.

Nährwerte

Kalorien: 899kcal | Kohlehydrate: 14g | Eiweiß: 26g | Fett: 85g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 189mg | Kalium: 379mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 51mg | Eisen: 3mg
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