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kochdummy1154

Süße Sesambällchen

Mit süßer roter Bohnenpaste gefüllte und mit Sesam panierte Klebreisbällchen; traditionell zum chinesischen Neujahrsfest
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Mehlspeise
Land & Region: China
Farbe: weiß / creme
Geschmack: mild, süß
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Zubereitungsart: Dämpfen
Hauptzutat: Mehl
Feste: Silvester / Neujahr
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 300 g Klebreismehl
  • 200 ml Wasser nach Bedarf auch mehr
  • 150 g Bohnenpaste süss, alternativ Lotuspaste
  • 100 g Sesam
  • 75 g Rohzucker
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Den Zucker im kochenden Wasser lösen. Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach von der Mitte das heiße Zuckerwasser unterrühren. So viel kochendes Wasser zugeben, bis ein klebriger, gerade formbarer Teig entsteht.
  • Ein Walnuss großes Stück abstechen und mit dem Daumen eine große Vertiefung hineindrücken. Mit Bohnenpaste füllen und das Bällchen um die Paste herum verschließen. Rund formen und in Sesam wälzen.
  • In heißem Fett goldgelb ausbacken. Vorsicht, die Bällchen werden beim Frittieren größer. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 320kcal | Kohlehydrate: 48g | Eiweiß: 6g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Natrium: 6mg | Kalium: 117mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 37g | Kalzium: 251mg | Eisen: 4mg
kochdummy1154

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