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kochdummy1154

Kalops – Schwedischer Rindfleischeintopf

Rindfleisch mit Wurzelgemüse geschmort, mit Nelke, Piment und Thymian aromatisch abgeschmeckt, mir Rote Bete serviert; als herzhafter Eintopf oder Suppe für die kalte Jahreszeit
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eintopf / One Pot
Land & Region: Schwedisch
Farbe: blau /schwarz / violett
Geschmack: deftig, pikant, saftig, warm, würzig
Zubereitungsart: Schmoren
Hauptzutat: Fleisch, Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 500 g Rindfleisch Schmorfleisch
  • 400 g Rote Bete
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 2 Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 TL Nelken gemahlen
  • 1 EL Piment
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Thymian getrocknet
  • Speisestärke

Anleitungen

  • Das Fleisch würfeln. Im Schmalz ringsherum anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Möhren schälen und würfeln. Ebenfalls anbraten. Die Kräuter und Gewürze zufügen und mit dem Tomatenmark anrösten. Das Fleisch zufügen und die Brühe angießen. So viel Wasser zufügen, dass das Fleisch gut bedeckt ist. Auf kleiner Flamme eine knappe Stunde schmoren lassen.
  • Abschmecken und nach Bedarf mit etwas Stärke andicken. Mit der in Scheiben geschnittenen Roten Bete servieren.

Nährwerte

Kalorien: 407kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 25g | Fett: 26g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 89mg | Natrium: 561mg | Kalium: 894mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 5128IU | Vitamin C: 11mg | Kalzium: 70mg | Eisen: 4mg
kochdummy1154
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