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tortitas1331

Tortitas – Fleischbällchen in Salsa

Hackfleischbällchen mit Möhren und Paprika, gewürzt mit frischem Koriander, Kreuzkümmel und Chili, in Tomatensalsa gegart
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Honduras, Mittelamerika
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, herb, Kräuter, pikant, säuerlich, scharf, süßlich
Zubereitungsart: Braten
Hauptzutat: Fleisch, Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Vorpeise
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Zutaten

Hackfleischbällchen

  • 1000 g Hackfleisch gemischt
  • 5 Möhren
  • 5 EL Korianderkraut gehackt
  • 3 EL Zitronensaft frisch
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Ei
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 0,5 Paprika grün

Salsa

  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Dose Geschälte Tomaten groß
  • 0,5 Paprika grün
  • Korianderkraut
  • Zucker braun (Vollzucker)

Außerdem

  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • Öl

Anleitungen

  • Die Möhren fein reiben. Die halbe Paprika putzen und sehr klein würfeln. Mit den übrigen Zutaten für die Hackfleischbällchen gründlich vermengen und mit Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Salz abschmecken. Zu kleinen Fleischbällchen formen und im Öl rings herum goldgelb anbraten.
  • Die gewürfelte Paprika und Zwiebel kurz mitschwitzen, die Tomaten angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen. Mit Zucker, Cayennepfeffer, Salz und gehacktem Koriander abschmecken.

Nährwerte

Kalorien: 581kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 58g | Fett: 39g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 216mg | Natrium: 247mg | Kalium: 339mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 13005IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 44mg | Eisen: 6mg
tortitas1331
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