Name: Kerala Chicken Curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 4 EL Essig; 4 Nelken; 3 Kardamomkapseln; 3 Curryblätter; 2 Zimtstange; 2 EL Öl; 1 EL Ingwer (frisch (gewürfelt)); 1 TL Koriandersamen (gemahlen); 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 TL Cayennepfeffer; 0,5 Knoblauchknolle; 0,5 TL Kurkuma; Salz

Würzig aromatisches Hähnchencurry mit und Knoblauch

Zubereitungszeit: 20

Arbeitszeit: 20

Portionen:

Gericht: Curry

Land & Region: Indien, Südindien

Farbe: gelb / gold

Geschmack: aromatisch, pikant, Röstaromen, trocken, würzig

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Geflügel

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

600 g Hähnchenbrust
4 EL Essig
4 Nelken
3 Kardamomkapseln
3 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr
2 Zimtstange
2 EL Öl
1 EL Ingwer frisch (gewürfelt)
1 TL Koriandersamen gemahlen
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 TL Cayennepfeffer
0,5 Knoblauchknolle
0,5 TL Kurkuma
Salz

Anleitungen

Das Fleisch würfeln und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz, den Essig, die Gewürze (bis auf die Curryblätter) und den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Im Sud abkühlen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und die Curryblätter zugeben und darin Farbe annehmen lassen. Das Fleisch abgießen und zugeben. Weiter braten lassen, bis das Fleisch schön Farbe genommen hat.

Nährwerte

Kerala Chicken Curry

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