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Geschmack
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Zubereitung
Aprikosen halbieren, den Stein herausnehmen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit allen übrigen Zutaten für die Füllung mischen.
Blätterteig auf ein Tuch legen und etwas ausrollen. Die Füllung auf dem Teig verteilen, zusammenrollen und die Enden gut verschließen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech etwa 12 Minuten im auf 220°C vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
Für die Sauce Aprkosen halbieren, entsteinen und mit den restlichen Zutaten pürieren. Durch ein feines Sieb streichen.
Sauce auf Tellern anrichten. Den Strudel in Stücke schneiden und auf dem Saucenspiegel anrichten. Nach Wunsch mit Aprikosenachteln, Melisse, Puderzucker etc. dekorieren. |
Geschmack
knusprig
fruchtig
aromatisch
intensiv
alkoholisiert
süß
Ernährungsform
normalvegetarisch (Milch und Ei)
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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278,68 |
| Fett |
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12,99 |
| Kohlehydrate |
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27,94 |
| Eiweiß |
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8,82 |
| Cholesterin |
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248,28 |
| Ballaststoffe |
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3,15 |
| Calcium |
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196,62 |
| Eisen |
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1,89 |
| Vitamin-C |
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17,90 |
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