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essigdummy1200

Zitronen-Ingwer-Essig

aromatischer pikanter Essig mit Zitrone, Zitronengras, Koriander und Ingwer
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Ruhezeit: 14 days
Arbeitszeit: 14 days 5 Minuten
Portionen: 30
Gericht: Essig
Land & Region: Universell
Farbe: gelb / gold
Geschmack: aromatisch, fruchtig, pikant, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 700 ml Weißweinessig
  • 1 Zitrone unbehandelt
  • 1 EL Rosa Beeren
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 Zitronengras frisch
  • 1 Stück Ingwer frisch, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Anleitungen

  • Die Zitrone spiralförmig in einem Stück schälen, dabei möglichst so schälen, dass keine weiße Haut an der Schale bleibt. Schale, Pfeffer, Ingwer, Zitronengras und Koriander in eine geeignete Flasche mit ausreichend großem Hals geben und mit dem Weinessig übergießen.
  • Mindestens 2 Wochen ziehen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 6kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 2mg | Kalium: 17mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 2IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
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