Nudelsuppe mit Gemüse und Geflügelfleisch, mit koreanischer Chilipaste scharf abgeschmeckt
Portionen: 4
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Zutaten
- 1000 ml Geflügelbrühe
- 200 g NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr aus Reis- oder Weizenmehl
- 200 g Hähnchenbrust
- 125 g Gemüsemischung Kohl, Sojasprossen, Paprika, etc.
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr gewürfelt
- 2 EL Chiliflocken
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 TL Sesamöl dunkel
- 1 EL Chilipaste koreanische kochujang / gochujang
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 Ei
- Salz
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... Mehr und beiseite stellen.
- Das Gemüse falls erforderlich putzen und in Streifen schneiden. In einem großen Topf im Öl kurz anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr. Knoblauch, ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und Chili zufügen und das Gemüse 2 Minuten dünsten. Die Brühe angießen und die Suppe aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit das Fleisch klein würfeln. In die Suppe geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das verschlagene Ei langsam eingießen, dabei stets rühren. Die Nudeln in die Suppe geben.
- Die Nudelsuppe mit Chili und Salz abschmecken. Mit den Frühlingszwiebeln anrichten.
Nährwerte
Kalorien: 307kcal | Kohlehydrate: 53g | Eiweiß: 15g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 73mg | Natrium: 1190mg | Kalium: 356mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 4g | Vitamin A: 2432IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 38mg | Eisen: 1mg
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