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Kerala Chicken Curry

Name: Kerala Chicken Curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 4 EL Essig; 4 Nelken; 3 Kardamomkapseln; 3 Curryblätter; 2 Zimtstange; 2 EL Öl; 1 EL Ingwer (frisch (gewürfelt)); 1 TL Koriandersamen (gemahlen); 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 TL Cayennepfeffer; 0,5 Knoblauchknolle; 0,5 TL Kurkuma; Salz

Würzig aromatisches Hähnchencurry mit und Knoblauch

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Curry

Land & Region: Indien, Südindien

Farbe: gelb / gold

Geschmack: aromatisch, pikant, Röstaromen, trocken, würzig

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Geflügel

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

600 g Hähnchenbrust
4 EL Essig
4 Nelken
3 Kardamomkapseln
3 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch... Mehr
2 Zimtstange
2 EL Öl
1 EL Ingwer frisch (gewürfelt)
1 TL Koriandersamen gemahlen
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 TL Cayennepfeffer
0,5 Knoblauchknolle
0,5 TL Kurkuma
Salz

Anleitungen

Das Fleisch würfeln und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz, den Essig, die Gewürze (bis auf die Curryblätter) und den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Im Sud abkühlen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr und die Curryblätter zugeben und darin Farbe annehmen lassen. Das Fleisch abgießen und zugeben. Weiter braten lassen, bis das Fleisch schön Farbe genommen hat.

Nährwerte

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Kategorien:Curry

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