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kochdummy1125

Keftedakia – Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse

Hackfleischbällchen aus Lammfleisch mit Minze, Ziegenkäse, Oregano und Zimt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Griechenland
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: braun
Geschmack: Kräuter, Röstaromen, warm, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Lamm, Schweinefleisch
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 650 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Schwein
  • 50 g Ziegenkäse harter, griechischer, ersatzweise Pecorino
  • 2 Eier
  • 2 EL Minze
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 EL Oregano frisch
  • 1 TL Zimt
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen

  • Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Werden die Keftedakia in der Pfanne gebraten, zu kleine Bällchen formen. Für den Grill etwas größere Frikadellen formen.
  • Die Keftedakia wahlweise im Fett goldgelb ausbraten oder von beiden Seiten grillen. Alternativ können die Bällchen auch bei 175 Grad im Ofen gebacken werden.

Nährwerte

Kalorien: 423kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 42g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 201mg | Natrium: 196mg | Kalium: 111mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 269IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 49mg | Eisen: 4mg
kochdummy1125
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