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Bewerte Rezept
Keftedakia – Lammbällchen mit Minze und Ziegenkäse
Hackfleischbällchen aus Lammfleisch mit Minze, Ziegenkäse, Oregano und Zimt
Portionen: 4
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Zutaten
- 650 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Schwein
- 50 g Ziegenkäse harter, griechischer, ersatzweise Pecorino
- 2 Eier
- 2 EL Minze
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 2 Scheiben Weißbrot
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 EL Oregano frisch
- 1 TL Zimt
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Das Brot in Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen. Mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Werden die Keftedakia in der Pfanne gebratenfranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr, zu kleine Bällchen formen. Für den Grill etwas größere Frikadellen formen.
- Die Keftedakia wahlweise im Fett goldgelb ausbraten oder von beiden Seiten grillen. Alternativ können die Bällchen auch bei 175 Grad im Ofen gebacken werden.
Nährwerte
Kalorien: 423kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 42g | Fett: 29g | Gesättigte Fettsäuren: 11g | Cholesterin: 201mg | Natrium: 196mg | Kalium: 111mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 269IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 49mg | Eisen: 4mg
Kategorien:Fingerfood
Birgit
