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Bewerte Rezept
Bananeneis mit gerösteten Cashewkernen
Hoch aromatisches Bananen-Cremeeis auf Basis von Sauerrahm mit kleinen Stückchen gerösteter Cashewkerne
Portionen: 10
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Equipment
- Eismaschine
Zutaten
- 3 BananenHerkunft Asien, heute auch weltweit aus trop. Gebieten Beschreibung Unter... Mehr sehr reif
- 1 Zitrone
- 60 g Rohzucker
- 15 g Vanillezucker
- 300 g Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
- 50 g Cashewkerne
Anleitungen
- Die geschälten Bananen mit dem Zitronensaft und den Zuckern pürieren. Die Saure Sahne zufügen und untermixen. In der Eismaschine nach Anleitung gefrieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Cashewkerne 12-15 Minuten bei 175 Grad im Ofen goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Mit einem Nudelholz über die Kerne rollen und sie so "hacken". Man kann die Cashewkerne hierfür zuvor auch in einen Gefrierbeutel geben.
- Die gehackten Kerne vor Ende der Gefrierzeit mit in die Eismaschine geben und unterrühren lassen.
Nährwerte
Kalorien: 150kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 2g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 25mg | Kalium: 219mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 212IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 40mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Eis
Birgit
