Kräuter-Ei-Sauce

Name: Kräuter-Ei-Sauce
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 4 EL Öl; 3 EL Kräuteressig; 3 EL Brühe; 2 Eier; 1 Zwiebel (alternativ 3 Frühlingszwiebeln); 1 TL Kapern (gehackt, optional); 0,5 Bund Kräuter (gemischt); Petersilie (Schnittlauch, Kerbel, Melisse, etc.); 0,5 TL Senf

Salatsauce mit hart gekochten Eiern, Kräutern und Zwiebeln – zu kräftigen Blattsalaten, Geflügel- und Gemüsesalaten

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Arbeitszeit: 5 Minuten

Portionen:

Gericht: Salatsaucen

Land & Region: Deutschland

Farbe: gelb / gold, grün, weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, Kräuter, pikant

Ernährungsform: vegetarisch

Hauptzutat: Kräuter

Grundkategorie: Kochen

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Zutaten

4 EL Öl
3 EL Kräuteressig
3 EL Brühe
2 Eier
1 Zwiebel alternativ 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... More
1 TL Kapern gehackt, optional
0,5 Bund Kräuter gemischt
Petersilie Schnittlauch, Kerbel, Melisse, etc.
0,5 TL Senf

Anleitungen

Brühe, Essig und Senf verrühren. Kräuter, Zwiebel- und Eiwürfelchen unterrühren. Das Öl unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Brühe nehmen.
Zu kräftigen Blattsalaten (Romana, Eisbergsalat, etc.), Geflügel, Braten

Nährwerte

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Kategorien:Salatsaucen

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