Kräuter-Ei-Sauce
Salatsauce mit hart gekochten Eiern, Kräutern und Zwiebeln - zu kräftigen Blattsalaten, Geflügel- und Gemüsesalaten
Servings: 4
Calories: 52kcal
Zutaten
- 4 EL Öl
- 3 EL Kräuteressig
- 3 EL Brühe
- 2 Eier
- 1 Zwiebel alternativ 3 Frühlingszwiebeln
- 1 TL Kapern gehackt, optional
- 0,5 Bund Kräuter gemischt
- Petersilie Schnittlauch, Kerbel, Melisse, etc.
- 0,5 TL Senf
Anleitungen
- Brühe, Essig und Senf verrühren. Kräuter, Zwiebel- und Eiwürfelchen unterrühren. Das Öl unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr Brühe nehmen.
- Zu kräftigen Blattsalaten (Romana, Eisbergsalat, etc.), Geflügel, Braten