Klassischer Baiser mit OrangeValencia, Jaffa Herkunft China (Ursprung), heute vor allem aus Spanien,... Mehr aromatisiert mit gehackter Bitterschokolade und KardamomHerkunft Südindien, Sri Lanka Beschreibung Kardamom ist ein süßlich aromatisches... Mehr
Portionen: 50
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Zutaten
- 150 g Zucker weiss, feiner
- 75 g Bitterschokolade gehackt
- 3 Eiweiß
- 2 EL Orangensaft frisch
- 1,5 EL Orangenschale gerieben
- 1 Msp. Kardamomsamen gemahlen
Anleitungen
- Das Eiweiß mit dem Orangensaft steif schlagen. Orangenschale, Kardamom und Zucker mischen. Gegen Ende einrieseln lassen und so lange weiterschlagen bis die Eiweißmasse glänzt. Die gehackte Schokolade unterziehen.
- Mit feuchten Teelöffeln Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Bei 100 Grad Umluft 1 Stunde trocknen und im geschlossenen Ofen 1 weitere Stunde auskühlen lassen.
Nährwerte
Kalorien: 20kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 7mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 4g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
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